Croquetas de Atún y Huevo

Ingredientes

Aceite de oliva

Cebolla

Harina

Nuez moscada

Huevo duro

Huevo batido

Atún

Pan rayado

Leche

Preparación

Se pone en la sarten un vasito de aceite, se pica la cebolla fina y se frie hasta que este transparente. Se le añaden cuatro cucharadas de harina y se sofrie un poco. En un litro de leche se deslie una pastilla de caldo, se incorpora poco a poco a la sarten y se va hirviendo hasta formal una bechamel.A continuación se añade el atún el huevo picado. Se revuelve todo bien y se aparta dejando enfriar.

Preparación

Con una cuchara se van cogiendo bolitas de masa para hacer las croquetas, se le da forma y se pasan por huevo batido y pan rayado y se frien con aceite vivo.