Ingredientes
Un lomo de cerdo de 800 gr.
Dos hojas de laurel
Dos cebollas
Aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo y manteca de cerdo
Preparación
Ponemos en un recipiente el lomo con el laurel y el tomillo. Lo salpimentaremos y rociaremos de aceite para dejarlo marear durante unas cuatro horas. Aparte cortamos las cebollas en arandelas y las reservamos. En una cazuela ponemos el lomo macerado con cuatro cucharadas de manteca y lo metemos al horno hasta que esté casi dorado. Entonces añadimos las arandelas de cebolla por encima y volvemos al horno para terminarlo de dorar.
Categoría: Gastronomía