Calamares rellenos

Ingredientes

• Un Kgr. de calamares grandes
• Dos cebollas
• Dos tomates
• Seis huevos
• 1/4 de gambas peladas
• Ajo
• Perejil
• Trocitos de jamón
• Pan rallado

Preparación

Se limpian los calamares, se frien las patas de los calamares, la cebolla picada y el tomate rallado.

Se baten los huevos, se le añade el ajo picado, el perejil y se le echan las gambas peladas, los trocitos de jamón y se espesa con el pan rallado y finalmente se le añade el sofrito.

Se van rellenando los calamares y se cierran con un palillo.

En una sartén se pone aceite y se pica mucha cebolla y se echan los calamares, se le añade un poco de agua hasta que estén hechos, se le añade un tomate triturado removiendo para que no se peguen.